北アルプスの裾野、長野県安曇野にある老舗うなぎ屋「しき美本店」と「しき美松本駅前店」。
安曇野の名水100選の水を地下水で引いてうなぎを活かし、身を引き締めております。
そのうなぎを朝、職人が一匹一匹さばいて、串打ちし、焼き上げます。

鰻の仕入れも厳選し、太物で肉の厚みがあるうなぎのみを使用しています。
紀州の備長炭でじっくりと焼き上げたうなぎは、遠赤外線効果で肉の中までしっかり熱が入り、ふっくらと香ばしく仕上がります。
先代より40年間使用してきた「かめ」には、うなぎのエキスがしっかり入った濃厚なタレが入っており、その秘伝のタレを使って絶品のうなぎ蒲焼きをご提供しています。

しき美 本店の店頭には24時間ご利用いただける自動販売機「ど冷えもん」を設置しております。
うなぎの蒲焼きや肝焼きをはじめ、しき美でご提供している自慢の商品をお気軽にご購入いただけます。
お土産にもおすすめなので、是非一度ご利用ください。